（一）基本原则
似乎是到了吃晚饭的时间了呢。郭爸爸打来，说他要晚些回来。总是这样，过完年就开始忙了，忙起来就没了钟点，像部机器似的从年头忙到年尾，一直如此。中午做了羊肉泡馍，肉是好肉，年前，郭爸爸去陕北榆林出差的时候带回来的，小小的羊羔肉，细嫩爽滑，是上等的极品。不怎么会做羊肉，于是按照榆林的同事交代的做法来做，加一点花椒，加一点辣椒，还有榆林特产的老葱，混在一起用了沙锅来清炖。少了一味调料：地椒，不知道炖出来的味道会不会差很多呢？饼是自己烙的，不会烙，学啊，按照记忆中爸爸的做法。和了面，烧上锅，可惜了，不是平底锅，所以烙出来的饼有点不伦不类的。好在，自己对自己的要求不高，郭爸爸对老婆的要求就更低了，熟了，能吃就行。其实，想想，不用做，回家就有得吃，吃什么都无所谓，这样来看，郭爸爸真是个非常好养的人呢。把馍掰的细碎，切好了香菜、蒜苗，发好了木耳、*花菜，泡好了粉丝，洗了把菠菜，香喷喷的羊肉就炖好了。说真的，榆林的羊肉真不错，居然一点膻味都没有，清炖的羊肉散发着阵阵清香，让人食欲大增。
“如果真的想做好一件事，至少给自己五年时间。”